隔水炖的做法,非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制,盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨,可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长,不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味,而且还可以放一些滋补的食材和药材,特别适合滋补。
银耳糯米红枣粥
材料:糯米40克、薏米仁40克、红枣六颗、银耳一小朵、枸杞适量、冰糖20克、清水适量
银耳糯米红枣粥的做法
1、往容器内加水至放盅前水位
2、将不锈钢垫板放入容器内
3、将俩小盅放入容器内不锈钢垫板上,糯米,薏米仁洗净分放入俩小盅
4、放入清洗好的大枣和枸杞
5、银耳泡发后去黄色根部撕成小朵,分别放入俩小盅
6、再加入冰糖和水,到容器的百分之八十左右
7、往小盅的边缘的储水槽注入干净的水,转动小盅盖子,使储水槽的水分布均匀
8、盖上上盖,插上电源,按功能键,选择慢炖,三个小时即可
煲粥小贴士
1、薏米仁大米都不用提前浸泡,慢炖后依然是软糯可口,如果你喜欢浸泡也可以。
2、当炖煮完成后,打开内锅盖时,可用干净的棉布吸掉储水槽里的水,防止混入汤中
3、电炖盅做出的米粥,隔水炖煮,口感更软烂,细腻,最大限度保留了食材的营养。