鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2、维生素E等成分,其中B族维生素和维生素E的含量较其他肉类多,能有效抵抗多种炎症。烧鸭粥原料:大米250克,干贝20克,烧鸭1只,香菜末、葱花、熟油、生抽各适量。烧鸭粥的做法1、大米洗净,浸泡30分钟。2、干贝用温水泡发,撕碎。3、烧鸭去骨,切块。4、煮沸足量清水,加入大米、干贝煮至粥成。5、加入烧鸭肉煮沸。6、食用时加入香菜末、葱花、熟油、生抽调味即可。