鸭肉火腿粥材料:鸭脯肉400克,火腿肉60克,海米10克,水发香菇3个,花生仁125克,糯米125克,黄酒、盐、鲜汤各适量鸭肉火腿粥的做法1.将鸭脯肉切成0.6厘米见方的丁,放入沸水锅内略汆一下捞出,洗净,放在碗中,加入黄酒、鲜汤,上笼蒸1小时取出。2.将火腿肉、水发香菇分别切成同鸭脯肉大小相似的丁。糯米淘洗干净,放入锅中,加入火腿肉、香菇、海米、花生仁、鸭脯肉和水,共煮成粥,加入盐,拌匀即成。养生功效此粥可滋阴补血,利水消肿。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱等症的辅助治疗。