黄鲫别名：麻口鱼，毛口鱼，黄雀，赤鼻，黄鲦，油扣，黄尖子，烤子鱼，薄鲦。
基原：属脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属动物。
产地：我国沿海均产，为次要经济鱼类之一，产量多。
性味归经：性微寒，味甘、咸，无毒。
功效：益胃润肠。
食用方法：宜炸、煎、卤，或熘、烹成菜；挂糊炸后，可用于烧、煮；其咸干品称之为烤子鱼。每餐摄入量150克。
宜忌：多食易泄泻，发疥。
药用验方：
(1)脾胃虚寒：将治净的黄鲫2条切成瓦块，在热油中炸出，加葱片、姜片、熟羊肉丁、南酒各适量，烧煮成菜，服食疗效好。
(2)体虚劳损：取治净的黄鲫2条，加当归2克，川芎5克，熟瘦肉丁30克，煮汤羹饮服甚佳。
