从中医角度讲，南瓜有温中益气、消炎止痛等功效，非常适用于脾胃虚弱、营养不良的人。同时常吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状、化燥为平和。核桃除了有健脑之功效，更有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤等功能。
二者结合，更适合秋天食用。加一点熟米饭，可以增加香糯的口感。
南瓜核桃米糊
材料：小南瓜一个，核桃仁四颗，米饭一小块，纯净水一碗，淡奶油少许
南瓜核桃米糊的做法
1．小南瓜洗净；
2．去籽，留皮，切成小块；
3．去锅中蒸20分钟左右；
4．蒸熟的南瓜晾至手温可用；
5．熟南瓜、核桃仁、米饭准备好；
6．全部入破壁料理杯中，加纯净水或者凉开水一碗；
7．启动“浓汤”程序，打成细腻的糊糊；
8．打好的南瓜核桃米糊倒入碗中，表面滴几滴淡奶油；
9．用干净牙签顺着一个方向，划出花纹来。
小贴士
1．南瓜只需去籽，外皮不用去掉，用破壁机直接打成细腻的糊糊，因为南瓜皮有降低血糖和解毒之功效；
2．没有淡奶油，可不拉花，直接食用即可；
3．南瓜有淡淡的甜味，所以不用再额外加糖了，如果特别喜欢甜口的，可根据口味加适量糖。
