皮蛋腐竹米糊

皮蛋腐竹米糊

材料：大米100克，瘦猪肉、水发腐竹各25克，皮蛋1个，盐适量

皮蛋腐竹米糊的做法

1．大米淘洗干净，控去水分；瘦猪肉切成小丁；皮蛋剥壳，洗净切丁；水发腐竹切碎，用沸水焯透，过一遍冷水后，控干水分。

2．将大米放入豆浆机桶内，加入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入猪肉粒、皮蛋丁和腐竹，按常规打成糊。

3．加入盐调味，即可倒在碗内食用。

养生功效

皮蛋可泻肺热、去大肠火。患有由上火导致的咽喉痛、声音嘶哑、牙痛面肿等症者食用此米糊后，会使火气渐消、神清气爽。