蒜蓉蒸大虾
原料：大对虾10只，生菜250克，大蒜蓉75克，葱末25克，海鲜酱油20克，鱼露、味精、料酒各少许，白糖15克，花椒油150克，醋、花椒粉、盐各适量。
蒜蓉蒸大虾的做法
1、大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油150克烧热，浇在料汁中。
3、将料汁均匀浇在虾上，腌渍1小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟（勿老）；生菜码面，放在虾的一边即成。
美食特色
大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一番风味。
