遗精清蒸山药炉鸭
原料：烤鸭1只（约重1500克），山药300克，白菜500克，精盐2克，八角6克，料酒12克，葱、姜各5克，清汤750克，味精适量。
清蒸山药炉鸭的做法
烤鸭剁成3厘米见方块，鸭脯面朝下码在大海碗内。然后将白菜切成长3厘米、宽2厘米的块，山药刮去皮，切成滚刀块。将处理好的白菜和山药用开水烫过，放在鸭块上面，再将葱切成斜段，姜切成片，放在鸭碗内，加八角、料酒各6克、精盐1克、味精、汤少许，上锅用旺火蒸透，然后合在大盘中。把炒勺置旺火上，加入原汁、清汤、精盐、味精、料酒，调好口味，煮沸后浇在盘中即成。佐餐食用。
功效：健脾补肺，围肾益精，滋阴养胃。适用于骨蒸劳热、虚劳咳嗽、遗精早泄等症。
