蒜蓉蒸虾是大虾非常常见的做法，新鲜的虾子跟蒜蓉的味道搭配真是一绝！
蒜蓉独特的味道和海洋的鲜味混合，把各自的腥味都平衡掉了，并且蒸熟的虾子送到嘴里，轻松脱壳，慢慢都是虾肉，痛快极了！常用来做为年夜菜或聚餐的蒜蓉蒸虾，因为制作轻松，成品却色香味俱全受到欢迎，想象一下，桌上满眼望过去，这绝对是吸睛佳肴啊！
自从认识了这边的一对出海夫妻，每日都会出海去捕捉新鲜的海产，只有一有机会，妞就会去买上几磅大虾和海鲈鱼，都已经基本不上超市去买了，怕冷冻太久不新鲜。所以，各种虾的做法妞也要好好学习了；好吃的蒜蓉虾，做法不难，味道真的贼赞！大家一起来下厨吧！
饭桌上绝对吸睛的大虾做法----蒜蓉蒸大虾
原料：大虾10-15只。
蒜蓉料：蒜2个，蒜蓉辣椒酱1勺，蒸鱼豉油1勺，水些许。
蒜蓉蒸大虾的做法
1.将虾洗净，且用剪刀剪去脚和胡须
2.然后将虾的肚皮朝上，用小利刀从头往尾巴切开，不要切断，然后将虾线取出，并往虾壳里掏出另外一条虾线
3.用菜刀的背部将虾肉稍微剁懒一些，放置一旁备用
4.用温水将粉丝泡软10min
5.泡软后的粉丝装盘，上面均匀地码上大虾，放置一旁备用
6.蒜剥皮后拍扁，剁成末
7.锅里放些油，将蒜末炒香，继而加入蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油，炒香后加入少许水煮开
8.将炒好的蒜蓉用小勺勺起，放在虾肉上面，最后用勺背稍微摁平；最后将剩的蒜蓉从盘中间倒入，然后上蒸锅，蒸15-20min即可
美食小贴士
1.虾头上的组织还是很尖，容易刺伤手，大家拿虾的时候要小心
2.建议用大虾来做这道菜，不然虾太小不太好将虾切开放蒜蓉
3.用刀背来拍虾肉是为了造型容易下，且蒸熟后虾肉更易脱壳
