这次做儿子喜欢吃的鸡蛋小饼，制作起来很简单，饼干的烤制也能看出烤箱的上色均匀程度。
鸡蛋小饼
材料：有盐黄油40克，鸡蛋黄2个，细砂糖30克，动物性淡奶油10克，低筋面粉60克；
鸡蛋小饼的做法
1、将黄油软化后用打蛋器拌开，加入细砂糖搅拌均匀。
2、将一个放入黄油中，搅拌均匀，再加入另一个搅拌均匀。
3、加入淡奶油，拌匀。
4、加入过筛后的面粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、裱花袋套上直径为1cm的圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中。
7、烤盘上铺上油布，在上面挤上小圆形。
8、预热烤箱：上火170度，下火160度，将烤盘放进烤箱的中层，烘烤约12分钟。
9、烘烤完成，将烤盘取出，饼干晾凉即可。
美食小提示
1、这个份量是25个，刚好是一个烤盘的量，当然这也要看你挤大小来定。
2、烘烤的温度也时间也按各家烤箱来定，时间和温度只是一个参考的数值。
