那什么大牌的鸡肉卷，其实里边就是炸鸡肉外边包个饼，
其实里边的东西大家都能随意放，
都觉着那饼不好做吧？
其实悄悄说，那饼超级简单，简单的再没那么简单了，
你还可以一次做好多好多冻起来，
吃前回温，再稍一加热，
随你包啥吃
俺这次包的是照烧鸡肉为主，是儿子最喜欢的口味，
早餐竟吃了两个呢，还说比外边的好吃！
俺咋这么会做呢？其实，是跟开心的柠檬日记学地！
不过，个人感觉，这种饼包肉肉更香更好吃哦！
超酷鸡肉卷在家做---照烧鸡肉卷
饼材料：面粉100克、沸水70克
照烧鸡肉材料：鸡大腿2只、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、
老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、
水180克、黑胡椒1/4小匙、葱1根、姜3片、大蒜2瓣
其它材料：生菜叶4片、黄瓜1根
照烧鸡肉卷的做法
1。把面粉放在盆子里，刚烧开的沸水冲入，用筷子快速搅拌成絮状。
2。用手抓捏成大至均匀的面团，盖上保鲜膜静置松驰半小时左右。
3。取出再揉一下，平均分成4个剂子。
4。取一个剂子，案板上撒粉防粘，把剂子揉圆，用擀面杖擀成极薄的圆片，尽量薄。
5。都擀成薄片后，其中一个饼上刷上一层植物油。
6。把另一张叠放在刷了油这张饼上。这样子每2张叠放在一起。
7。平底锅中不放油，中火烧热后，放入2张合成一张的饼，盖上锅盖，大约半分钟左右，饼的表面会鼓起很多大包。这时就可以翻面了。
8。翻了面后，你会发现，烙过的这面已经出现了金黄色的麻点。再次盖上锅盖，把另一面也烙至表面出现金黄色的麻点，就可以出锅了。
9。把烙好的饼放在一个盘子上，上边盖上干净的厚麻布保温，这样做也可以让饼变软一些更好吃。
10。大鸡腿分别去骨。再用肉锤把肉砸一砸，可者用刀背砸也可以。
11。切成稍大的长条状。
12。放入盆子里，加入盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小时左右。
13。生抽1大匙、老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、水150克、黑胡椒1/4小匙放在一个碗里搅匀成照烧汁备用。
14。锅中放入油烧热，下入葱、姜蒜片炒香后，捞出葱姜蒜扔掉不用。
15。把鸡块放入中火煎制。
16。待煎至两面都金黄时，倒入调好的照烧汁，煮至汤汁收的差不多剩下3大匙的样子关火。（如果鸡块出油多，就把油倒出些再倒照烧汁，整个煮制过程不用太久，因为鸡块煎的已经是快熟的）
17。饼里边放上生菜叶、黄瓜条和照烧鸡块，再把余下的汤汁淋些上去，卷起即可开吃啦！
美食小提示
1。如果鸡不切开，直接这么做出来就是照烧鸡排了，配米饭超好吃！
2。合饼本身很薄，所以很短的时间就烙好了，只要表面出现金黄色的麻点，那就是熟了。
3。合饼可以一次做很多，冷冻起来，吃前可以蒸一下，再卷上牛肉蔬菜之类等，很方便。
