奶香蓝莓干吐司

发布时间:2023-11-09

今天加了淡奶油来制作这款吐司,口感吃起来奶味非常的浓郁;口感很棉柔,再加上有蓝莓的果干口感更加分了。

吐司烤好后外皮也不会很焦,而且外皮不厚;以前的面包机还需要在面包桶外层裹上一张锡纸,防止在烘烤时会让面包外皮坚硬。

现在做面包轻松多了,而且还可以做各种各样果料吐司,让我们家每天都有好吃又营养的面包。

奶香蓝莓干吐司

面团:

高筋粉270G,淡奶油30G,细砂糖45G,全蛋液45G,牛奶30G,

黄油30G,酵母5G,盐2G,蓝莓干15G

汤种:高筋粉20G,牛奶100G

奶香蓝莓干吐司的做法

奶香蓝莓干吐司的做法

1.蓝莓干洗净后泡入温水至松软,泡软后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分备用。

奶香蓝莓干吐司步骤1奶香蓝莓干吐司步骤2

2.把汤种材料牛奶与高筋粉混合至顺滑,小火加热至糊状即可。

奶香蓝莓干吐司步骤3奶香蓝莓干吐司步骤4

3.图1-面包桶里放入牛奶-全蛋液-汤种-高筋粉-细砂糖-盐-酵母。

4.图2-依次序放入后将面包桶放入面包机里。

奶香蓝莓干吐司步骤5-6

5.图3-盖上盖子后打开盖子后方的果料盒,将泡软的蓝莓放入果料盒里。

奶香蓝莓干吐司步骤7

6.选择菜单里的【25.云菜单】后【长按果料/确认】键,一会银幕就会显示以下旋转式的【搅拌图像】;此时开始设置搅拌时间为【20分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。

7.搅拌程序设置好后,这时银幕会出现吐司里有向上的箭头图像;这是设置【发酵程序】,此时开始设置第一次发酵时间为【40分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。

奶香蓝莓干吐司步骤8-9

8.确认第一次发酵时间后银幕会再跳回搅拌设置,此时设置为【0】后继续按一下【果料/确认】键,然后会再次的设置第二次发酵程序。

9.再次设置第二次发酵程序时间为【50分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键;然后按一次【启动/停止】键,此时面包机就会开始运作。

奶香蓝莓干吐司步骤10-11

10.图1-面包机开始揉面10分钟后加入室温黄油。

11.图2-图3-自动撒果料盒也会将蓝莓干撒入面包桶里,切记面包机运作时要把盖子盖上;否则会影响自动撒果料盒的运作。

奶香蓝莓干吐司步骤12-13

12.当发酵完毕后就会开始烘烤吐司,当吐司烤好后取出放在烤架上待凉即可。

奶香蓝莓干吐司步骤14奶香蓝莓干吐司步骤15

美食小提示

1、面包刚烤好后做好等待面包冷却后才切片,如果在第二天切会更好。

奶香蓝莓干吐司

2、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。

3、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周,建议尽快食用。

香喷喷的新鲜出炉吐司

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