烤一些小餐包，为了健康，当然要用全麦面粉来做，这样吃起来没有负担；再腌制几块鸡腿肉，再备些蔬菜、奶酪等，只待吹起出发的号角，烤好鸡腿肉，夹上馅料，就可以带上亲手做的"全麦鸡腿汉堡”去出游。要知道，这自制汉堡的味道绝对不输给快餐店，而且安全、卫生，料又足，绝对健康哟。
还等什么，如果你准备出游，当然不要错过为家人、朋友准备美食的机会，赶紧行动起来吧。
全麦鸡腿汉堡包
原料：全麦面粉300克、细砂糖25克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、牛奶130克、蛋液50克、黄油28克、鸡腿、生菜、芝士片、姜葱蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜盐
全麦鸡腿汉堡包的做法
1面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能；
2.15分钟后加入黄油，盖上盖；
3.继续选择和面功能，20分钟后再次停止；
4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；
5.将鸡腿横切一圈，再竖起一刀，再顺着骨头将鸡腿肉刮下来；
6.将鸡腿肉铺平，在肉的表面化上菱形刀；
7.放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油；
8.搅拌均匀后腌制半小时；
9.分割成6份，盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
10.饧好的面团按压排出多余的气，再滚圆；
11。将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵；
12.发酵好的面团拿出来，表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片；
13.烤箱预热180度，放入烤箱中下层，烘烤20分钟；
14.烘烤好的全麦面包拿出来放凉；
15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
16.放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁，还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜；
17.将烤好的全麦面包对切成两半；
18.在中间先垫一张生菜，加盖上芝士片；
19.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶；
20.最后将面包盖上去；
21.美味的鸡腿汉堡就出炉了。
美食小贴士：
1.面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母；
2.启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜；
3.放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下；最后整形好，放入烤箱中，下面放碗开水，让它在温暖湿润的地方进行最后发酵；
4.趁着面包机和面的功夫，我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下；
5.面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片，放入预热好的180度烤箱中，中下层，烘烤20分钟拿出来；
6.再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上，放入烤箱中烘烤20分钟，10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁，15分钟时拿出正反面刷层蜂蜜即可；
7.再将烤好的全麦面包从中间剖开，中间夹入鸡腿、生菜、芝士片等，也可以随意放入喜欢的蔬菜。
