清爽好味的辣汁丝瓜——爪爪给我带来的伤
原材料：丝瓜一根、蒜4-5瓣、小葱2根。
调味料：植物油1大勺、X0酱1大勺、生抽1大勺、辣椒油随意、盐。
辣汁丝瓜的做法
1：丝瓜去皮切成稍厚点的细条。
2：蒜压成蒜蓉，小葱切段。
3：锅入油炒香葱段后捞出。
4：加入蒜蓉、盐炒成金黄色后关火。
5：丝瓜条码放在盘中，将蒜蓉铺在丝瓜上，淋点生抽、辣椒油和X0酱。
6：蒸锅水烧开后蒸3分钟左右即可。
经验与感怀
1：丝瓜稍切厚些，否则一熟会收缩许多。
2：蒜蓉要炒熟，否则生蒜直接蒸香气不浓，辛辣味也重。
3：如果冷水上锅要适当延长蒸制时间。
