这次蛋糕用了小的土鸡蛋，个人感觉土鸡蛋比普通鸡蛋香点，虽然个头小点。所以鸡蛋数量上比平时多了，但是蛋液重量变化不大。
蛋糕里放了些红枣粒，烤好后，蛋糕有红枣的香味。喜欢吃红枣的朋友应该会喜欢这款小蛋糕。
红枣蛋糕，营养丰富，适合当早餐主食，下午茶点，以及外出游玩外带小点心。
红枣小蛋糕
原料：土鸡蛋五个、细砂糖60g、低筋面粉90g、橄榄油9g、新疆若羌精品级红枣适量。（连体模具一只，油纸杯数个）
红枣小蛋糕的做法
1、原料备用。
2、红枣去核，去厨房剪刀把肉剪成小颗粒。
3、全蛋打入无油无水的容器中，倒入细砂糖。
4、隔温水打发。
5、至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
6、分次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
7、倒入橄榄油。
8、充份搅拌均匀后，倒入红枣粒。
9、再次充分搅拌均匀。
10、连体模具内，铺上油纸杯。
11、蛋糊倒入纸杯内。（我是用勺子直接舀的）
12、烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右，上色即可，取出晾凉。
