鱼香菜花
原料：鲜菜花500克，泡辣椒25克，葱、姜、蒜共50克，白糖25克，醋20克，酱油10克，料酒10克，精盐、味精、水淀粉各适量，鸡蛋2只，玉米粉50克，植物油200克。
鱼香菜花的做法
1、把菜花择洗干净，适当掰小块，用少量精盐拌匀；葱、姜、蒜切末；用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。
2、鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊。
3、锅中放油200克左右，烧热，把菜花放入蛋糊中，使每块均匀地裹上一层蛋糊后，依次放入油中炸熟，捞出放盘中。
4、余油倒出，留适量，把泡辣椒、姜、蒜一同下锅，煸炒出香味后，烹入兑好的汁，炒熟后，撒入葱末，淋在菜花上即可。
