韭菜炒鸡蛋原料:韭菜200克,鸡蛋4个,花生油25克,麻油20克,盐适量。韭菜炒鸡蛋的做法1、将洗净的韭菜切成3-5厘米的段。2、将花生油在锅内烧至七成熟时,倒入磕开拌匀的鸡蛋液,炒熟。盛出。3、将锅洗净,倒入麻油烧热,投入韭菜爆炒片刻,撒盐,九成熟时,放入鸡蛋,翻炒几下即可。特点:黄绿相映,香浓鲜嫩