全家福
原料：以海参、肉片、鱼丸、饺子、火腿、熏鱼、鸡肉、白肚、大虾、笋片为原料，烩制而成。
全家福的做法
1、水发海参50克，洗净切成，鲜猪肉30克切成薄片。火腿25克切成薄片。鸡肉50克切成薄片。白肚35克切片。大虾30克洗净泥沙。笋25克切成片。
2、炒锅置旺火上，添鸡清汤500克，放入海参片、火腿片、笋片、白肚片、大虾、鱼丸、饺子、熏鱼块、鸡肉片、肉片烩烧一会。加精盐3克、味精1克、胡椒粉0.2克，用湿淀粉15克勾成薄芡，起锅盛入大汤碗中即可。
特点：此菜用料多样，色味各异，肉丸香酥，鱼丸鲜撇，一菜多味，把福气、富裕、长寿、合家团圆等吉语融于一菜。
