海米烧菜花

海米烧菜花

原料：菜花400克，水发海米30克，香菜15克，料酒10克，葱、姜末各10克，酱油5克，精盐4克，味精2克，花椒水10克，湿淀粉10克，油800克(实耗约60克)。

海米烧菜花的做法

1、将菜花洗净，切成小块。香菜切成1厘米长的小段。

2、将菜花放入四成热油中滑一下捞出。

3、锅内留底油30克，放入葱、姜末炝锅，放入海米、花椒水、料酒翻炒，放入菜花，加酱油、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油，撒上香菜段，出锅装盘即成。

美食特色

色泽美观，脆嫩鲜香。