鸡蛋炒蒜苔

鸡蛋炒蒜苔

原料：蒜苔300克，鸡蛋3个，料酒10克，精盐4克，味精2克，姜末10克，豆油60克，花椒水10克。

鸡蛋炒蒜苔的做法

1、将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段。将鸡蛋磕入碗内，搅散，加精盐1克拌匀。

2、锅内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成蛋块，盛入盘内。

3、锅内另加油烧热，放入姜末、蒜苔、料酒、花椒水，用旺火快速翻炒至嫩熟，倒入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。

美食特色

翠绿嫩黄，清鲜味美。