多味牛柳
原料：牛里肌肉(整块的)400克
调味料A：白糖、酱油各1小匙，盐半小匙，麻油、胡椒各少许，酒1大匙，水1大匙，太白粉2小匙，油2大匙，30分钟后再加2大匙，蕃茄酱半大匙，淡味醋1大匙；完成时使用的调味料：酱油1大匙，白糖1小匙，炒油1大匙。
多味牛柳的做法
1、牛里肌肉切成4～6片，割刀痕拍打后，加上调味A的调味料混合。30分钟后，再加2大匙油，放置30分钟。
2、把完成时用的调味料混合好。
3、厚铁锅加热，倒入1大匙油，将牛肉一片片放入，两面煎成灼色程度(约8分钟)，然后加上2，快速炒下，盛起来。
