藕片烧菜花

藕片烧菜花

原料：菜花300克，藕片75克，大油35克，酱油35克，花椒油15克，葱末25克，味精2.5克，湿粉芡30克，料酒10克，面酱少许，汤适量。

藕片烧菜花的做法

1、将菜花去把，掰成小瓣，放开水锅内焯一下，沥去水分。

2、锅放火上下入大油，油热时下入藕片、葱末、面酱炒熟，再下入菜花、料酒、酱油、味精、鲜汤稍一会，待菜花透勾入小流水芡，淋入花椒油起锅盛入盘内即成。

美食特色

菜软烂，味鲜香。