上次去买水果，儿子摸着菠萝说"妈妈，这个菠萝好大啊。”我问他是不是想吃菠萝，他说是的，于是就买了菠萝，一半给儿子吃了，一半炒了这个菠萝炒饭。
菠萝入菜由来已久，虽然也在饭店吃过菠萝炒饭，但自己用来炒饭还是第一次，用了家人都喜欢的腊肠，配了好看的胡萝卜和青豆，加了有营养的鸡蛋，成就了这道很家常却缤纷的菠萝炒饭。
比起普通的炒饭，我更喜欢菠萝炒饭，因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放，让炒饭不再那么油腻，多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小盆友，也可以试试这个菠萝炒饭，色彩缤纷，营养又丰富，做好后盛在菠萝壳里，想不喜欢都难！
菠萝炒饭
材料：剩米饭，菠萝，胡萝卜，腊肠，鸡蛋，青豆。（米饭要在冰箱冷藏过夜，菠萝要熟透的。）
菠萝炒饭怎么做
1.准备原料
2.菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。（我用勺子和水果刀慢慢挖的）
3.胡萝卜和腊肠都切小丁。
4.鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。（先把炒饭所需的调味化在蛋液里，就能保证味道炒的很均匀）
5.锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油。
6.倒入胡萝卜继续翻炒。
7.倒入青豆翻炒至熟后出锅备用。
8.锅内多加些油，倒入米饭炒松。
9.倒入蛋液不断翻炒。
10.炒至蛋液全部凝固。（我喜欢蛋液裹住米饭的炒法，感觉米饭会更Q，味道也更均匀。）
11.最后倒入包括菠萝在内的所有辅料炒匀即可。
