三色押饭团便当

酷暑下懒人如何搞定色香味俱全的午餐——三色押饭团便当

酷暑难耐，在厨房里来回转悠的巧厨娘们最最辛苦了，既能闻油烟、又能挨油熏；既得烹饪食材让家人果腹，又得费劲心思琢磨夏天如何清爽吃肉肉；既要荤素搭配，又要膳食平衡今天给众小主们支一招，在炎炎夏日里让懒人也能爱上厨房，轻松搞定以上全部的问题：

菠菜水中焯，清绿莫变老；

蛋散锅里炒，油烟非常少；

三文鱼肉焦，香肠提味好；

废盒当模具，押饭层层高。

绝香是味道，卖相更是妙；

悄然用眼瞧，红黄绿，交通灯一个都不少；

懒人给支招，简单口中吆；

饭团捣一捣，三色都能饱。

三色押饭团便当

材料：

第一层，绿色饭团材料：米饭半碗，菠菜半束，熟芝麻10克，盐适量。

第二层，黄色饭团材料：米饭半碗，鸡蛋2个，味噌酱或面酱10克，芝士丝15克。

第三层，红色饭团材料：米饭半碗，三文鱼1块，火腿片1片，盐适量。

其他装饰材料：火腿片3片，黄瓜半根，胡萝卜1/3根，红色皮的火腿肠2个（做螃蟹的造型用），用水焯熟的西蓝花2、3个，其它喜欢的食材适量。

三色押饭团便当的做法

1.锅里放足量的水，加1、2滴食用油，水开后将洗干净的菠菜放在里面焯熟。

2．捞出菠菜控干水分，晾凉后用刀切成碎末待用。

3．在碗里打散2个鸡蛋，加入味噌酱后面酱，用筷子搅拌均匀。

4．锅中倒少量的油，将鸡蛋炒熟，稍微晾凉后用刀切成碎末待用。

5．绿色饭团：在一个容器里倒入米饭，加入菠菜碎末、熟芝麻和少许的盐，搅拌均匀。

6．搅拌好的米饭会均匀地分布着菠菜的碎末，放在一旁待用。

7．黄色饭团：同理，在米饭里倒入鸡蛋碎末和芝士丝，搅拌均匀。

8．红色饭团：三文鱼加一点点的油煎至焦香，用手掰成末，火腿肠也切成末，和少量的盐一起拌在米饭里。

9．找一个废盒，垫上一层保鲜膜。

10.用勺子将绿色饭团盛入盒子里，押实。

11.在绿色饭团的上面继续盛入黄色饭团，押实。

12．在最上面盛入红色饭团，押实。三色的押饭团就做好了。

13．进行便当的装饰。将火腿片刻出花朵的形状。

14．将黄瓜和胡萝卜也切片，刻出类似地花朵的形状。

15．用刀将火腿肠从中间切开，用其中一半。在肠衣上滑几刀。

16．将火腿肠放在微波炉里加热10-20秒，小螃蟹的造型就出来了，放在便当里。便当里还可以放一些西蓝花和其它喜欢的食材。

美食小贴士：

1.便当里的螃蟹造型是怎么做出来的？用刀将火腿肠从中间切开，在其中一半肠衣的中间划个十字（螃蟹的肚子），再在两侧各平行着划出3、4刀（螃蟹爪）；划好后，将火腿肠放在微波炉里加热10-20秒，小螃蟹的造型就出来了。

2．菠菜焯水的时候，可以在水里加1、2滴食用油，焯好的菠菜就会保持原有的清绿色。

3．这种三色饭团做起来特别简单，只有用到鸡蛋和三文鱼的地方稍微炒了一下，都是很好熟的食材，油烟很少，适合夏天在家里做。