猪心炒豆角

猪心炒豆角

原料：豆角250克，猪心100克，姜丝、蒜丝、湿淀粉、花椒油各5克，料酒、酱油各10克，精盐4克，味精2克，植物油15克。

猪心炒豆角的做法

1.将豆角治净，下入加有精盐1克的沸水锅中焯熟捞出，投凉捞出沥净水，斜切成丝。猪心治净，切成丝。

2．锅内放入植物油、花椒油烧热，下入姜丝、蒜丝炝香，下入猪心丝炒匀，烹入料酒、酱油炒匀。

3．下入豆角丝、清水25克、余下的精盐炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

美食城小提示

豆角富含膳食纤维，能促进肠的蠕动，清理肠道，防止便秘。