猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒炒肉丝是很多人都喜欢吃的一道家常菜,相信很多人也会做,今天小编刚好做了这道菜,现跟大家分享下做法吧,希望能帮到有需要之人。
青椒炒肉丝
材料：猪瘦肉250克、青椒3个。
调料：植物油、香油、酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜丝。
青椒炒肉丝的做法
1、将猪瘦肉洗净，切成细丝。
2、将肉丝放入碗中，加水淀粉、盐，抓匀腌5分钟。
3、青椒洗净，去蒂、籽，切成丝。
4、锅内倒适量植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香。
5、再投入猪瘦肉丝炒匀，至肉丝变为白色，加入青椒丝翻炒2分钟。
6、最后加酱油炒至入味，用水淀粉勾芡，大火收汁，淋香油即可。
