糖渍栗子软糯香甜，配上绵软的蛋糕，口感丰富，味道也好。搭配一杯饮品，即是非常不错的下午茶。其实的蛋糕做成长条状，也非常适量小朋友抓握。制作的时候，糖渍栗子需要切到适当的大小。
下午茶点心-----栗子蛋糕
原料：
蛋黄60g、砂糖75g、蛋白90g、低粉60g、糖栗子75g。
栗子蛋糕怎么做
1、原料备用。
2、糖渍栗子切小块，铺在模具底部。
3、蛋黄加入45克砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4、蛋白分次加入30克砂糖，搅打到九分发的状态。
5、取三分之一蛋白，加到蛋黄糊中，稍微拌和再加入其它的蛋白。搅拌均匀后，筛入低粉，继续搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋糊，装入裱花袋，挤入模具中。
7、烤箱预热，上下火，180度，20-25分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
8、烘烤20分钟左右，上色即可。
