长颈鹿纹吐司

发布时间:2023-11-14

近期在网上又看到用吐司模烤箱版做出的长颈鹿纹吐司,心中长草

认定同理,用面包机也必能做出这个可爱长颈鹿纹吐司的

要用我给力的面包机试一试。。。

就这样,我滴面包机版长颈鹿纹吐司诞生啦

长颈鹿纹吐司

材料:高筋面粉340g、牛奶200g、糖50g、黄油20g、盐3g、酵母4g、可可粉18g、水(可可面团用)适量

长颈鹿纹吐司的做法

长颈鹿纹吐司的做法

1、除黄油以外的面团原料放入面包机内桶。选择"iMix”继续搅拌面团20分钟;

长颈鹿纹吐司步骤1

2、和面结束后加入软化黄油。继续选择"iMix”搅拌面团20分钟;

长颈鹿纹吐司步骤2

3、面团总重量在600克左右。面团分为390克和210克两份。把390g的面团加入18g的可可粉,稍加点水揉匀;(白面团盖上保鲜膜避免变干)

4、两色面团放入面包机桶内,中间隔上保鲜膜,进行第一次发酵;

长颈鹿纹吐司步骤3-4

5、选择"米酒”发酵程序,至面团长大到2-2.5倍;

长颈鹿纹吐司步骤5

6、把白面团分成49g的3个和62g的1个;

把可可面团分成94g的3个和130g的1个

7、将可可面团擀长;

8、卷起,卷紧一点,收好口;

9、把白面团擀得比可可面团长一点;

10、把可可面团包起来,要包紧,不然面包会有空洞

注意94g的可可面团要用49g的白面团包,130g的可可面团要用62g的白面团包

11、把每条面团都揉成面包机桶的双倍长,把4长条都切半成为8条(6条小的;2条大的)

长颈鹿纹吐司步骤6-11

12、把3条小的大小头错开排,尽量让3条面团靠在一起;

13、第二层叠上2条大的,也要错开;

14、最后一层再叠上3条小的,尽量让面团叠密一些

长颈鹿纹吐司步骤12-14

15、将内桶固定在面包机中,选择"酸奶/发酵”,发酵至面团长到内桶7分满;

长颈鹿纹吐司步骤15

16、发酵完成,选择烘烤40分钟,根据后期上色情况可适当增减烘焙时间;烘烤完成,将吐司倒出,在晾网上晾凉后,切片即可。

长颈鹿纹吐司步骤16

长颈鹿吐司完成啦~

长颈鹿纹吐司

别看刚烤出的面包其貌不扬,切片后有惊喜哦~~

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