酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
浓稠爽滑，酸甜可口------面包机版酸奶
原料：
牛奶900g、鲜奶油100g、酸奶菌粉1包、糖50g。
面包机版酸奶的做法
1、原料备用。
2、面包机内桶清洗干净。
3、倒入适量的开水，泡一分钟以上。
4、沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
5、倒入酸奶发酵粉。
6、加入牛奶。
7、倒入奶油。
8、充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
9、用保鲜膜密封好内桶。
10、把内桶，放入酸奶机。
11、选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。
12、10小时后，酸奶已经浓稠，如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
