鱼香紫菜苔

鱼香紫菜苔

原料：鲜嫩紫菜苔500克，葱、姜、蒜共50克，白糖25克，醋20克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

鱼香紫菜苔的做法

1、紫菜苔择净老的筋皮，洗净，3厘米长切段；葱、姜、蒜切末；泡辣椒剁细；用白糖、醋、精盐、酱油、料酒、味精和水淀粉兑汁。

2、锅烧热，放油适量，紫菜苔下锅，稍炒，待稍软时，盛在盘中，控净汤汁。

3、锅烧热，放油适量，把泡辣椒、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁，炒熟，再把紫菜苔入锅炒匀，撒入葱花，盛在盘中即可。