肉丝茭白原料:干净茭白450克,猪肉丝200克,大豆油60克,酱油25克,水淀粉20克,料酒、葱末、姜末各15克,鸡蛋1个,盐、味精各适量。肉丝茭白的做法1、将猪肉丝与鸡蛋液、水淀粉搅拌均匀,将茭白切成细丝。2、将大豆油在锅内烧热后,下入肉线,翻炒数下,投入姜末、葱末、酱油和料酒炒拌均匀,即放入茭白丝、盐、味精、炒片刻即可。特点:鲜香可口、脆嫩清淡。