炒云豆角

发布时间：2023-11-22 10:12:13

炒云豆角

原料：云豆角300克，红辣椒2个，盐适量，葱、姜丝、味精、料酒少许，清油40克。

炒云豆角的做法

1、将云豆角择洗干净切成菱形片，放开水锅内焯一下捞出滗去水分；红辣椒去蒂去籽洗净，切成小菱形片。

2、炒锅放火上添入清油，油热时下入葱、姜丝和辣椒炒一下，放入云豆角片翻炒几下，再下入盐、料酒、鲜汤少许，临出锅时放入味精炒匀即成。

美食特色

红绿鲜明，脆嫩利口。

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