炒合菜
原料：韭菜半把，菠菜4棵，豆芽菜80克，熟笋小1个，香菇3片，粉丝40克，猪肉(瘦肉的薄片)120克，姜汁少许，酒、酱油各1小匙，生粉少许，蛋1个，炒油5大匙，酱油、酒各1.5匙，盐1小匙。
炒合菜的做法
1、韭菜、菠菜洗净后，切成5厘米长。
2、豆芽菜洗净，滤干水分，去头尾。
3、粉丝泡软，切成2段，熟笋、香菇(泡软)切成丝。
4、猪肉切成丝，用姜汁、酒、酱油调味，抹生粉。
5、把蛋打散、加少许盐，煎成薄片，切丝。⑥把5大匙油加热，炒猪肉，等肉变色后，将熟笋、香菇、菠菜、豆芽菜，韭菜依序放入拌炒，用盐1小匙，酱油1大匙，酒1大匙调味，然后放入粉丝，快速拌炒。⑦把⑥盛在盘子里，将切成丝的蛋铺在上面装饰。
