香炸花石鲫

发布时间：2023-09-30

菜系：晚餐菜谱

香炸花石鲫

主料：花石鲫10条。

调料：葱片、姜片各10克，花椒5克，花生油800克，南酒、精盐、味精各适量。

香炸花石鲫的做法

将花石鲫去鳃及肠脏，不去鳞，置净盆中，加入葱片、姜片、花椒、南酒、精盐、味精抓匀，腌制10余分钟。锅内放花生油烧至六成热，下入花石鲫，改中小火煎炸至通体皆酥即成。

美食小贴士：

口味要突出咸鲜醇香。掌握好火候和油温，勿煳。

相关菜谱

晚餐食谱推荐文章

推荐专题