螺丝是我这儿又便宜又美味的一个东东，偶从小吃到大，我们民间还有种说法，在娃娃小的时候要给他适当吃些螺丝，这样脑筋转的特别快！所以偶家那只"小白鼠”从小就喜欢吃螺丝，炒菜，烧汤，炒着吃，他都爱！最为重要的是偶家"那只大白鼠”是地道的农村人，也是从小吃这东东长大，每逢到了春天，偶家隔三岔五就上螺丝了呢。这个菜是我个人偏好的，鸡冠菜偶不懂是不是只有我们当地有哈，这个菜食用时间非常的短，也就一个月的时间，我拍照时，已经快要落市了，这菜都长菜花了哈！好吧，给它留个写真吧，明年春天再见！！！
螺丝炒鸡冠菜
材料：螺丝肉、鸡冠菜、
配料：生姜
调料：盐、味精、胡椒、香油、菜油
螺丝炒鸡冠菜的做法
1、烩好的螺丝肉
2、鸡冠菜洗净，切成小段控水待用
3、菜油入锅，烧热，放入姜末
4、放入鸡冠菜翻炒至变软颜色变深
5、放入螺丝肉，翻炒下，大火焖煮下，加入盐，味精，香油，胡椒调味即可
碎碎念：
1、炒鸡冠菜的时候，油一定要比平时的油量大些，这样才好吃，要不然吃到嘴里会感觉很柴
2、螺丝肉我是之前洗好，挑好，并且烩好的，所以这个菜的速度很快
3、姜末和胡椒是这个菜的画龙点晴之笔，更为重要的是螺丝性寒，这两味可以去寒
4、这个菜会化些水，如果想更下饭，可以稍加些水，汤汁稍多些，一起拌饭也别有风格滴
