儿子说，妈，吃了这道菜，会发财吧！我说，是会发财的！儿子连下边垫的生菜也吃了个干干净净！
鱼香金钱肉
材料：猪里脊肉300克、腰果20个、黄瓜半根、葱末、姜末
腌料：料酒1大匙、盐1/2小匙、老抽1/4小匙
蛋清1个、淀粉2大匙
鱼香味调料：醋3大匙、生抽3大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖2大匙、鸡精1/2小匙、辣椒油1/2小匙
清水1小碗
芡汁材料：淀粉2大匙、清水2大匙
鱼香金钱肉的做法
1。黄瓜洗净切成圆片备用。锅里放少许油放入腰果小火焙香备用。猪里脊肉切成丁，用肉锤或刀背拍扁。
2。里脊肉加入盐、老抽、料酒腌制15分钟。蛋清+淀粉搅匀后，倒入肉里搅匀。
3。平底锅里放油烧热后，放入里脊肉煎至两面金黄。
4。炒锅烧热后，放入油、葱末、姜末炒香。
5。倒入搅匀的鱼香汁，水开倒入淀粉2大匙、清水2大匙搅匀的芡汁。
6。倒入里脊肉和黄瓜片，翻匀后，倒入腰果即可装盘。
