姜蛋炒饭，小时候经常吃的炒饭。
很香，那时候家里还是烧柴，
爆香的姜丝随着柴火慢慢渗入米饭中，
每一颗米粒都包裹着蛋香，
每嚼一口，都能感受到那种只有家里才有纯朴味道。
让人惦记的味道----姜蛋炒饭
材料：隔夜剩饭2碗，姜1小块，鸡蛋2个。
配料：酱油适量
姜蛋炒饭的做法
1、把所有材料准备好。
2、饭用筷子轻轻打散。
3、鸡蛋磕进碗中，搅拌一下备用。
4、姜去皮，切丝。
5、热锅下油，油烧到6成热时，放进姜丝，中小火爆香。
6、倒入打散后的米饭，调中火，快手翻炒米饭。
7、炒至米粒干爽，感觉米粒能在锅中跳舞时，加入蛋液。
8、翻炒均匀，使每颗饭粒都均匀地包裹着米饭后，加入酱油。
9、翻炒均匀，米饭呈干爽状即可。
很香.......还有有驱寒活血的功效.....尤其适合产妇.....
小朋友别经常吃，吃多了会上火....
姜蛋炒饭做法小贴士
1、姜丝要中小火爆，爆至金黄即可。
2、炒饭时全种中小火。
3、酱油的份量视个人口感增减。
