西芹具有较高的药用价值，有清肠利便、降低血压、健脑镇静等作用。百合含有许多活性生物碱，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用，同时可提高人体的免疫力，百合苷，有镇静和催眠的作用，这是一道做法简单，味道却清新怡人的小炒，送给正在瘦身的自己。
小清新---百合西芹
用料：鲜百合150克、西芹250克、大蒜10克
调味料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、鸡粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、芝麻油几滴
百合西芹的做法
1.西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。
2.准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉）
3.先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。
4.锅烧热，放油，爆香蒜粒。
5.下西芹与百合快炒。
6.当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。
7.大火快速炒匀，即可出锅。
美食小提示
1.这是一道快手炒菜，宜大火快炒。
2.西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽更绿，口感更爽脆。
