自己做月饼全凭一股子冲动，尝试着做的月饼不下数十种，从传统的广式蛋黄莲蓉、香喷喷的五仁月饼，再到甜美可爱的冰皮月饼，要问我那种最好吃，我还是推荐这个：火腿馅搭配广式月饼皮的混搭月饼。玫瑰火腿馅是从吃第一口，来自遥远春城的云腿月饼就喜欢上了的。但云腿的皮稍稍有些腻人，广式月饼的饼皮柔软香甜，符合爱吃甜食的我的要求，再搭配玫瑰火腿蜂蜜馅，那咸香甜蜜的口感，淡淡散发的玫瑰清新，都是放之不下的味道。所以，尽管会有人担心糖份啊、热量啊......谁让节日就是最好的抛开一切顾虑的日子，这个中秋快来动手DIY你最中意的月饼吧。
玫瑰火腿月饼
月饼皮原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。(枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。再加入低粉，拌匀后盖上保鲜膜放置1小时之后使用。）
月饼馅料：火腿1000克、熟面粉500克、玫瑰花碎10克、盐15克、蜂蜜250克、色拉油250克。（全部馅料拌匀即可使用。）
饼皮原料分成40克等大的小团；月饼馅分成80克等大的小团，备用。
玫瑰火腿月饼的做法
1、准备好所有原料。
2、取面团压成饼状，包入馅，慢慢收拢成圆球形。
3、包好的面团粘些面粉，压入月饼模具压实。
4、轻轻倒扣脱模出来，装入烤盘，可以在烤盘上垫一层油布。
5、放入带有烘焙功能的松下烘烤式微波炉，为了上色均匀，建议放在第二层。
6、选择烘烤档，温度设定为180度，烘烤22分钟左右即可。
自己烤的月饼第二天早晨就回油了，颜色变得油亮，香甜美味的中秋月饼，记得搭配浓茶来吃才健康哦。
