无花果做塔，应该是源自法国吧，反正我感觉和无花果搭边的甜点都很高级的样子，
不喜欢直接吃无花果的筒子，也许这么烤一下，味道更容易接受一点，
我是依稀记得这个塔没有我不喜欢的土腥味，就是香甜的没有土腥味的无花果的味道，艾玛，好绕口。
无花果塔
塔皮：中筋面粉75g，无盐黄油57g，盐1g，牛奶20g，
内馅：无盐黄油90g，细砂糖70g，鸡蛋2个，杏仁粉90g，盐1g
做无花果塔的法
1.冷藏的黄油，切小丁，搅拌器中倒入中筋面粉和盐，搅拌几下黄油混合进面粉，呈颗粒状即可。
2.慢慢的加入牛奶，边加边搅拌混合至成团，取出面团，用保鲜膜包好入冰箱冷藏至少一个小时。
3.内馅：软化的黄油加入细砂糖和盐，打发至颜色变浅的样子，分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入杏仁粉混合好。
p.s.我比较懒，都是用foodprocessor混合的，混合好的杏仁黄油馅有点稀的样子，可以倒入裱花带里，入冰箱冷藏一会就会比较粘稠的样子了。
4.醒好的塔皮擀开成大片圆形，包在擀面杖上转移到烤盘中，去除边缘多余面料，再用叉子在塔皮的侧面和底面戳无数小洞，这样有利于塔皮中的水汽出来，不至于烤的塔皮膨起太多。
5.塔皮中挤入内馅，表面放上切好的无花果，入预热350F/180度的烤箱，中层，40分钟左右。
美食小提示
挤杏仁黄油馅不用挤得很满，大概6，7分满的样子就行了，烤的时候会膨胀起来的，看成品就知道了。
