乌梅汤汁的煮法有很多种~配料的选择也变化多
我喜欢的乌梅汁要有山楂和洛神花的味道~这款冰沙的基底我曾经P0过文
煮乌梅汁是有些小方法的,要经过浸泡和二煮才会浓香
一般我煮的乌梅汁都是浓缩液~要做成冰沙的冰砖需要稀释成自己喜欢的浓度后再冷冻
吸冰沙都会不自觉得想要咀嚼~这个时候如果冰饮中有点咬感会更好~
就像水果冰沙,大家也都喜欢放入大颗果肉,视觉和口感会丰富许多
乌梅冰砂能增加咬感的好选择就是陈皮!!!!
陈皮不要切的太细,最好是看的到有颗粒的大小和冰沙混合,入口的同时经过咀嚼~干香味儿十足
桂花乌梅冰沙
原料：纯乌梅汁冰砖10颗,乌梅汁2大匙,桂花1/2小匙,黄酒1/4小匙,陳皮1块
桂花乌梅冰沙的做法
1过濾后涼的乌梅汁入冰砖盒中,等待冰砖在冷冻室完全结冻即可
2乌梅冰砖室溫放置10分鐘,后用叉子輕刮出冰沙,或用搅拌器打碎后入杯中,加入黄酒(可不加)+桂花+陳皮切丝
3在做法2中加入冰镇的1大勺乌梅汁~完成!
