乳酪奶油南瓜派，南瓜与奶酪搭配在一起，颜色漂亮，香气拂鼻而过，吃上一口，是浓厚的奶酪的香醇，然后是南瓜的清甜，在你的舌尖的顺滑丝绒感如丝般滑爽，热烈又甜蜜，留香且在唇齿间徘徊，久久不能散去，令人回味无穷。
《诗》曰："七月食瓜，八月断壶。”以前我一直以为"食瓜”是指吃南瓜，因为自小在印象中南瓜是平民食物。吴祖光先生在他的《南瓜诗》中写："苦乐本相通，生涯似梦中。秋光无限好，瓜是老来红。”恰恰是南瓜质朴、谦和与平民的真实写照。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎解毒的功能。最近研究发现南瓜中还有一种"钴”的成分，有补血作用。
夏日超清甜爽口的小甜点——乳酪奶油南瓜派
材料：派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克（室温软化），蛋黄8克，冷水25克，盐1克
派馅：南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80m1，淡奶油20m1，奶油奶酪20克（没有可不放），
椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个
乳酪奶油南瓜派的做法
1、低筋面粉过筛，黄油软化后加入，加入细砂用手搓成均匀的颗粒状
2、分次加入打散的蛋黄搅拌均匀
3、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
4、用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮，将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，将多余的派皮切去
5、用叉子在表面均匀的叉出气孔；
6、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
7、将煮熟的南瓜泥、椰浆粉，水，淡奶油，奶油奶酪（没有可不放），椰蓉，糖，鸡蛋1个一起放入搅拌机，成浓稠的液状，静置20分钟
8、将打好的南瓜馅，倒入冷却后的派皮中，墩平表面
9、把温度调成170度，继续烤焙至派馅凝固，大约需要25-30分钟。
美食小提示：没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。南瓜馅准备后以后，最好静置20分钟，有利于南瓜充分与馅料里的其他材料融合，使馅料口感更顺滑。
