收藏许久的柠檬蜜终于做成了.
虽然煮制的过程比较久,需要一点耐心,但味道真的是非常好.
抹面包,做蛋糕夹馅...都是非常不错的.
柠檬味道清新,止渴生津,加了糖的柠檬蜜,没有了那股酸味,更多的是甜蜜.
方子和做法来自伊莲
柠檬蜜
材料：新鲜柠檬4个,安佳无盐黄油70克，细砂糖280克，鸡蛋3个
柠檬蜜的做法
1，装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒。
2，洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下，尽量不要带到里层白色发苦的那部分，收集好放入不锈钢盆里。
3，剩下的没有黄皮的柠檬一切为二后逐个榨汁倒入2中。
4，不透钢盆中再加入黄黄油和鸡蛋液，再加入细砂糖。
5，不锈钢盆用水浴的方法放在沸水上中小火边熬边搅，一直熬到粘稠出香味即可，这个过程比较费时间，要有耐心，我这点量大概用了二十多分钟。
6，冷却至室温时即可装瓶，然后入冰箱冷藏，建议一定放过夜后再吃，此时它的风味才会完全被释放出来。
