酥油煎
原料：面粉100克，豆腐皮2张，猪肥膘肉200克，鸡蛋2个，熟芝麻100克，熟花生仁100克。
调料：白糖：150克，熟猪油适量。
酥油煎做法
1.将猪肥肉膘切丝；花生仁研成末，与芝麻一并放入碗中，加入白糖100克、面粉75克、鸡蛋1个，搅成馅料。
2．豆腐皮用水喷湿变软后，摊在案板上，鸡蛋液1个和面粉25克搅拌成糊，抹匀在豆腐皮上，然后放上馅料，卷成指头大小的圆长条，再切成3厘米长的段成酥油煎生坯。
3．炒锅放旺火上，下熟猪油烧到五成热时，放入酥油煎生坯炸，5分钟，倒进漏勺沥去余油，排在盘中，撒上白糖即成。
特点：色呈金色，外酥香，内甜润，芳香可口。
