蛋挞很多人应该都非常喜欢，是款非常经典的甜品。层层酥脆的外皮，配上香甜嫩滑的内馅，确实让人很难拒绝。如果自己做的话，除了简单的原味，还可以加上一点料，比如红豆，芒果，蓝莓、紫薯等等，可以使口感更加丰富。
这次做了榴莲味的，榴莲控们一定会非常的喜欢。每一个蛋挞中都有一块榴莲果肉，在烘烤的过程中，榴莲的香味也充分的挥发出来，和酥皮、蛋的香味交织在一起，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和软香的榴莲果肉，真的非常好吃！我特别喜欢趁热吃，虽然有点烫。
我爱榴莲-----榴莲蛋挞
原料：挞皮8个、淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、榴莲肉适量。
榴莲蛋挞的做法
1、原料备用。
2、挞皮内放入适量的榴莲肉。
3、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
4、放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
5、加入过筛后低粉，搅拌均匀。
6、挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。
7、烤箱预热，上下火220度，20分钟左右。(请根据自家烤箱做适当调整。)
8、取出即可食用。
