过年吃汤圆是老家的习俗，元宵节也是吃汤圆，汤圆和元宵做法上有些不同，但意义是一样的，吃汤圆，赏花灯，然后春节也就正式结束了，该好好工作啦！所以元宵节这一天，大家也格外重视，叶子也特地做个漂亮的汤圆。
今天分享的是雨花石汤圆，颜色都是天然色素，非常漂亮，做起来也不难，可以和小朋友一起做，一起体验做美食的快乐，也提高小朋友的动手能力，做好后，小朋友特有成就感，舍不得吃。汤圆陷本身要用猪油，本身过节就大鱼大肉，所以这猪油就直接去掉了，糖的用量也减少了，虽然缺了猪油的润滑，但是依然很香哟！
难以相信这是汤圆！补脑，孩子吃了更聪明，不吃太亏啦！
汤圆的做法大全：雨花石汤圆的做法
食材：花生200克、芝麻50克、核桃8个、红糖30克、糯米粉300克、抹茶粉1克、红曲粉1克、可可粉2克、南瓜泥30克
家常汤圆做法图解
1、花生烤熟去皮、芝麻烤熟、核桃烤熟。我都是用烤箱烤的，没有烤箱就用锅炒，将这三种炒香即可。
2、然后放入料理机打成碎粒，芝麻最好分开打，芝麻需要打得细一些，芝麻打细经过破壁更香，营养成分也才更易于吸收。
3、锅里加入适量水，将红糖放入煮化。红糖的用量根据自己的口味来增减。水的多少根据馅料材料多少来定，反正拌出来的馅料不要太干更好吃些。
4、加入三种打碎的材料，拌匀即可。馅料就做好了。
5、糯米粉加入80-90度左右的开水，揉成光滑的面团，取一部分面团出来分别加上南瓜泥、红曲粉、可可粉、抹茶粉揉成不同颜色的面团搓成条。
6、将不同颜色的面团铺在白色面团上，搓成长条，然后朝相反方向旋转搓一搓，就形成多层颜色的面团条。
7、分成小剂子，包上馅料。
8、可以根据喜好做成不同的形状，不一定都非得圆圆的，这样更像雨花石。
9、锅里水烧开，加入汤圆煮到汤圆浮在水面上即可。
小贴士
一、馅料常规的是用猪油来调配，我用水来代替，更健康一些，味道少了润滑感，但是吃起来不腻，亲们做的时候根据自己的喜好来做；
二、红曲粉、抹茶粉一定只加一点点即可，不能太抢颜色，更不能抢味道；
三、揉汤圆的水一定要滚烫，这样揉出来的汤圆面团有延展性，才好操作，但不能将糯米粉烫熟了，那样会沾手无法操作；
四、汤圆下入锅里后，开小火，锅里微微开，这样煮出来的汤圆表面光滑。
汤圆的做法大全：首乌黑芝麻馅的做法
原料：首乌黑芝麻糊220克、猪油50克、细砂糖适量（根据自己的口味下量）
做法：
原料图
2)将首乌黑芝麻糊和砂糖一起放入碗中搅匀。
3)再将搅好的首乌黑芝麻糊和猪油一起拌匀。
3)将拌好的馅料放入干净没水份的保鲜盒中抹平，冷藏成型即可。
再来看看汤圆
首乌黑芝麻汤圆
原料：水磨糯米粉、首乌黑芝麻馅
原料图
2取少量糯米粉加少量水和成面团。
3和好的面团,放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种。
4将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团。
5和好的面团揉匀。搓成长条用手揉圆，切成小段。
6用手将切下的小块压成片，包入首乌芝麻馅。
7再收口，轻轻揉圆。
水煮开后，放入汤圆，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至汤圆浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可。
汤圆的做法大全：赖汤圆的做法
【成都名小吃】赖汤圆——经典芝麻馅
原料：糯米粉250g，黑芝麻粉125g，猪油100g，绵白糖15g
辅料：温水适量
赖汤圆的做法
1、备好原材料：糯米粉，黑芝麻粉，猪油，绵白糖；
2、将黑芝麻粉，猪油，绵白糖混合，揉成汤圆馅儿备用；
3、糯米粉加适量温水，和成一个稍稍湿润的面团；
4、取适量面团，揉圆，压扁；
5、包入黑芝麻馅儿，收口，搓圆；
6、将所有汤圆制作好；
7、煮锅里倒入适量清水烧开，放入汤圆下锅煮熟；
8、汤圆煮至浮起后，转小火，再煮一会即可捞出食用。
美食小提示
1、汤圆馅刚开始揉面的时候，会很散，需要耐心慢慢揉；
2、因为是家庭制作，我没有平分糯米面团，汤圆馅儿；随意揪一小团糯米面团，包上适量汤圆馅儿即可；
汤圆的做法大全：雨花石汤圆的做法
功夫熊猫汤圆
原料：糯米粉68g、糖粉15g、滚水45g、可可粉1g、冰糖适量
功夫熊猫汤圆的做法
1、准备好材料。注意：用到的水是刚刚烧开的热水。
2、把白面团的糯米粉与糖粉提前用手搅和一下，加入滚水，一点点的加入，一边用筷子搅拌均匀，直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态。
3、黑面团也是同样的道理
4、把白面团在案板上搓成长条，用刮板切成差不多的大小，然后逐一滚圆
5、用手取适量大小的黑面团，做成熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴
6、锅里烧开水
浮起来一般就是煮好了
捞出即可食用
汤圆的做法大全：黑芝麻汤圆的做法
原料：黑芝麻、猪油、砂糖、糯米粉、糖桂花。
黑芝麻汤圆的做法
1、原料备用。
2、黑芝麻清理干净，倒入烤盘内。
3、烤箱预热160度，5分钟左右。中间取出烤盘晃动一下其中的黑芝麻，使其受热均匀。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)（或则入锅炒熟。不能炒的太过，否则会发苦。）
4、熟的黑芝麻放凉后磨成粉，拌入适量的砂糖和猪油（两者的用量按个人喜好，喜欢甜和内馅流动性大点的，砂糖和猪油多放。）搅拌均匀，即成内馅。
5、把内馅搓成小球，放冰箱冷冻。（硬一点更方便包。）
6、糯米粉加入适量的温水。
7、揉成软硬适中的面团。
8、取一小块糯米面团，按扁中间放上一颗内馅。
9、小心的往中间推收口，把收好口的汤圆放在两掌之间揉圆，即是汤圆生坯。
10、包好的汤圆均匀的码放在容器中。（如果一次食用不完，可以放冰箱冷冻保存。）
11、锅内水烧开，下入汤圆生坯。
12、等到锅内水再次开，可以兑入一次凉水。继续煮至汤圆煮的浮起即可。盛入碗内，食用时可撒上适量的糖桂花。
