鸡蛋土司——继续练手
这躺下来的土司，怎么就像一穿着厚厚棉袄感觉呢，还有软软的棉絮露出来。
我自己很迷恋这些图片，我的心情，是不是不阳光的缘故呢？
阴暗，总是给人一种沉重的思绪，亮一些的图片，心情骤然轻松不少。
鸡蛋土司
面包粉：600克 酵母 8克 鸡蛋5个 牛奶 110克 糖 65克 盐 9克 橄榄油40克
此配方为450克土司两条。
烤箱温度：175 35-40分钟
鸡蛋土司的做法
1.鸡蛋4个加牛奶放入面包机桶。
2.橄榄油称量好备用。
3.将发酵粉、食盐、糖、面粉和橄榄油一起放入面包机内。
4.启动和面功能，第一次和面20分钟。
5.先后和面程序2次，再按和面/发酵功能键，和面共计时间60分钟，事实上40分钟也成，50分钟效果也不错。自己把握，图片为和面结束，出膜情况。
6.发酵结束，取出面包桶。
7.将面团放在面板上排气。
8.分成等量份数。
9.将面团揉圆静置10分钟。
10.静置完毕，用擀面杖擀成椭圆片。
11.翻面，如图折叠。
12.翻面，继续擀成椭圆片。
13.翻面从一端折叠，折成一圈半的模样即可。
14.吐司模抹油，将土司胚放入模具中。
15.放入烤箱，加入热水，二次发酵40分钟，冬天冷，我每次发的比较长一些，一般以9分满为准，我总是把面发的高一些。
16.二次发酵完毕，取出发酵好的土司模，预热烤箱，175度。
17.在发酵完毕的面包胚上涂抹蛋液。
18.将模具放入烤箱中，烤10分钟左右，表皮上色。
19.盖一层锡纸，哑光面向下，继续烘烤，总计时长30-35分钟，加盖的时候40分钟。
20.烘烤结束，取出吐司模，倒出面包晾凉食用。
原本以为，鸡蛋土司会有一种浓浓的蛋香味，结果食用的时候，没有。
这款土司，手感很绵软，但食用的口感，却意外的是那种Q的感觉，就像我们用鸡蛋和面煮面条吃的那种脆脆口感一样。
我的口味偏干，土司片，我一个人吃的时候，往往是放烤箱里加热到外表发糊的状态，一口咬下去，地下满是渣，所以，我不但独撕着面包片吃，虽然，它能做到让我们手撕吃
