炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。
经典家常小菜----炝拌三丝
主料；土豆、胡萝卜、尖椒
辅料；盐、蒜、鲣鱼酱油、花椒、素易鲜
炝拌三丝的做法
1、准备好所用食材。
2、土豆胡萝卜尖椒洗净去皮，切成丝。
3、锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝尖椒丝焯水。
4、焯好水的三丝直接捞入冷水中冲凉。
5、取一小碗，加入盐糖醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。
6、加入一勺素易鲜，搅拌均匀。
7、另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。
8、将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。
美食小提示
三丝冲凉后一定要沥干水分。
