鱼香腰花

鱼香腰花

原料：猪腰子300克，泡辣椒25克，葱、姜、蒜共50克，白糖20克，醋15克，酱油5克，料酒10克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量，玉米粉少许。

鱼香腰花的做法

1、把腰子洗净，用刀从中间片开，片净腰杂，用刀在一面适量深度十字剞花刀，再1厘米宽切条形块，用少许精盐、料酒和玉米粉浆上；葱、姜、蒜切细末；用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑汁。

2、锅烧热，放油适量，腰花下锅炒散，再把泡辣椒、姜、蒜一同放入锅中，待炒出香味，烹入兑好的汁，炒熟，撒入葱末即可。