泡菜花

泡菜花

原料：干净菜花块450克，锯齿胡萝卜片45克，干净去蒂、元子干红辣椒12克，白糖90克，白醋45克，咖喱粉8克。

泡菜花的做法

1、将菜花在沸水中烫至八成熟，晾去水入盘，然后将胡萝卜投入开水中烫至四五成熟，取出、沥水，放入菜花盘内，随即撒上咖喱究，调匀。

2、将锅内开水换掉适量清水，再放入红辣椒，白糖和盐，在沸水中煮5分钟左右，出香味，熄火，冷却后，加入白醋，拌匀，倒入盆内，再投入菜花和胡萝卜，盖上盖子，放在阴凉处浸泡48小时左右即可。

特点：甜里含暖、鲜嫩清脆。